Análisis de vinos, mostos y alcoholes
Madrid Cenzano, Javier
Análisis de vinos, mostos y alcoholes - España: Mundi-Prensa, 2003 - 321 páginas
El valor principal de este tipo de literatura radica en su enfoque práctico. Detalla desde los métodos más tradicionales y oficiales (como la volumetría, destilación y gravimetría) hasta técnicas instrumentales modernas (espectrofotometría UV-Vis, cromatografía de gases y HPLC), explicando el fundamento químico de cada reacción para que el analista pueda interpretar correctamente los resultados de laboratorio.
8484761320
Análisis químico
Vinificación
Bebida alcohólica
663.2
Análisis de vinos, mostos y alcoholes - España: Mundi-Prensa, 2003 - 321 páginas
El valor principal de este tipo de literatura radica en su enfoque práctico. Detalla desde los métodos más tradicionales y oficiales (como la volumetría, destilación y gravimetría) hasta técnicas instrumentales modernas (espectrofotometría UV-Vis, cromatografía de gases y HPLC), explicando el fundamento químico de cada reacción para que el analista pueda interpretar correctamente los resultados de laboratorio.
8484761320
Análisis químico
Vinificación
Bebida alcohólica
663.2