00901nam a2200217 4500 20260930150922.0 260930b bo ||||g |||| 001 0 aym d 4118412 9789995424336 BO-BTHEA spa BO-BTHEA BO-BTHEA rda BO 498.3 Ruiz Mendoza, Alex Tito autor Aymaranakana Manq'anakapa Ch'uñu,Tunta, Kaya Wakichaña Lurañxata La Paz: IICLA 2012 108 páginas Este libro es una obra fundamental para entender la seguridad alimentaria y las tecnologías ancestrales de los pueblos andinos, específicamente de la cultura Aymara. Se centra en el proceso de transformación de tubérculos mediante la deshidratación por congelación natural. Conservación de alimentos Tecnología tradicional Cultura aymara ddc 0 BO 387 387 0 0 ddc 0 0 Colección General BVC BVC 2026-09-30 0 BO 498.3 R934a BVC26090523 2026-09-30 15:09:49 2026-09-30 BO