TY  - BOOK
AU  - Madrid Cenzano, Javier
AU  - Madrid Vicente, Antonio
AU  - Moreno Tejero, Gema
TI  - Análisis de vinos, mostos y alcoholes
SN  - 8484761320
U1  - 663.2 
PY  - 2003///
CY  - España
PB  - Mundi-Prensa
KW  - Análisis químico
KW  - Vinificación
KW  - Bebida alcohólica
N2  - El valor principal de este tipo de literatura radica en su enfoque práctico. Detalla desde los métodos más tradicionales y oficiales (como la volumetría, destilación y gravimetría) hasta técnicas instrumentales modernas (espectrofotometría UV-Vis, cromatografía de gases y HPLC), explicando el fundamento químico de cada reacción para que el analista pueda interpretar correctamente los resultados de laboratorio
ER  -