| 000 | 00901nam a2200217 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20260930150922.0 | ||
| 008 | 260930b bo ||||g |||| 001 0 aym d | ||
| 017 | _a4118412 | ||
| 020 | _a9789995424336 | ||
| 040 |
_aBO-BTHEA _bspa _cBO-BTHEA _dBO-BTHEA _erda |
||
| 082 | _aBO 498.3 | ||
| 100 |
_aRuiz Mendoza, Alex Tito _eautor |
||
| 245 | _aAymaranakana Manq'anakapa Ch'uñu,Tunta, Kaya Wakichaña Lurañxata | ||
| 260 |
_aLa Paz: _bIICLA _c2012 |
||
| 300 | _a108 páginas | ||
| 520 | _aEste libro es una obra fundamental para entender la seguridad alimentaria y las tecnologías ancestrales de los pueblos andinos, específicamente de la cultura Aymara. Se centra en el proceso de transformación de tubérculos mediante la deshidratación por congelación natural. | ||
| 650 | _aConservación de alimentos | ||
| 650 | _aTecnología tradicional | ||
| 650 | _aCultura aymara | ||
| 942 |
_2ddc _n0 _cBO |
||
| 999 |
_c387 _d387 |
||