K'ispiña Qullana juphata lurt'ata

By:

Mamani Cahuaya, Waldo Donato [autor]

Material type:

TextPublication details: Bolivia: UNIBOL Aymara "Tupak Katari", 2014Description: 185 páginasISBN:

9789997484222

Subject(s):

DDC classification:

BO 664

Summary: El autor profundiza en el significado cultural de la k'ispiña dentro de la cosmovisión aimara. No la ve solo como un panecillo o refrigerio, sino como un elemento ligado a los ciclos agrícolas, la ritualidad y la resistencia comunitaria. El libro detalla el alto valor proteico, los aminoácidos esenciales y las propiedades medicinales de la quinua procesada de esta forma tradicional, posicionándola como una alternativa clave para la soberanía alimentaria y la lucha contra la desnutrición.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Status	Barcode
Bolivianos	"Adela Zamudio" Biblioteca ESFM THEA	Colección General	BO 664 M263k (Browse shelf(Opens below))	Available	BVC26100184

El autor profundiza en el significado cultural de la k'ispiña dentro de la cosmovisión aimara. No la ve solo como un panecillo o refrigerio, sino como un elemento ligado a los ciclos agrícolas, la ritualidad y la resistencia comunitaria.
El libro detalla el alto valor proteico, los aminoácidos esenciales y las propiedades medicinales de la quinua procesada de esta forma tradicional, posicionándola como una alternativa clave para la soberanía alimentaria y la lucha contra la desnutrición.

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