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Aymaranakana Manq'anakapa Ch'uñu,Tunta, Kaya Wakichaña Lurañxata

Ruiz Mendoza, Alex Tito

Aymaranakana Manq'anakapa Ch'uñu,Tunta, Kaya Wakichaña Lurañxata - La Paz: IICLA 2012 - 108 páginas

Este libro es una obra fundamental para entender la seguridad alimentaria y las tecnologías ancestrales de los pueblos andinos, específicamente de la cultura Aymara. Se centra en el proceso de transformación de tubérculos mediante la deshidratación por congelación natural.

ISBN: 9789995424336

Subjects--Topical Terms:
Conservación de alimentos
Tecnología tradicional
Cultura aymara

Dewey Class. No.: BO 498.3

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