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Análisis de vinos, mostos y alcoholes
Material type:
TextPublication details: España: Mundi-Prensa, 2003Description: 321 páginasISBN: - 8484761320
- 663.2
| Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Barcode | |
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Libros
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"Adela Zamudio" Biblioteca ESFM THEA | Colección General | 663.2 M183a (Browse shelf(Opens below)) | Available | BVC26100092 |
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El valor principal de este tipo de literatura radica en su enfoque práctico. Detalla desde los métodos más tradicionales y oficiales (como la volumetría, destilación y gravimetría) hasta técnicas instrumentales modernas (espectrofotometría UV-Vis, cromatografía de gases y HPLC), explicando el fundamento químico de cada reacción para que el analista pueda interpretar correctamente los resultados de laboratorio.
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